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有会包粽子的吗? (2人在浏览)

山野林泉,你有空吗,我想请你吃牛腩粉?
 
山野林泉,我洗澡,睡觉了~


今晚水的够多的了~ 晚安~
 
QUOTE(天空蔚蓝 @ 2014年05月28日 Wednesday, 12:29 AM)
山野林泉,我洗澡,睡觉了~


今晚水的够多的了~ 晚安~
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对不起, 我早扯了, 只是电脑不关,还显示着马甲。
 
QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM)
端午也想回去包。
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求交流。
捆绑会了,下一步就要讲内容。
 
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月28日 Wednesday, 08:45 PM)
求交流。
捆绑会了,下一步就要讲内容。
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你包的都下肚子了,我的都还没下锅
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饺子经常包,粽子还真的是第一次包哦,过来学习
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QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2014年05月29日 Thursday, 10:58 AM)
天,不急。有缘千里来相会。。。
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无缘对面不相逢

指不定咱俩还真对过面。

QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM)
端午也想回去包。
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这真是极好的~
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请我吃一个
 
谢谢听话的美图。
我包的是第二组的包法,但略有不同,即(1)、(6)。觉得用时会多, 下次会试一下(1)图,能否增加容量。

请将你们的做法秀一秀。
 
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月29日 Thursday, 07:07 PM)
谢谢听话的美图。
我包的是第二组的包法,但略有不同,即(1)、(6)。觉得用时会多, 下次会试一下(1)图,能否增加容量。

请将你们的做法秀一秀。
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好啊,
 
QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月30日 Friday, 12:35 PM)
天空,快递两个给你吧、
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天,到了给我快递一个。
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QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月26日 Monday, 08:06 AM)
练捆绑一次成功,以后有粽子吃啦!

材料
去头冰冻海虾一斤(19只),香菇三两半,虾米二两,去皮绿豆半斤,糯米三斤半,粽(竹)叶40片,绳线约45米,酱油三两,盐、五香粉少许。

预处理
虾剥壳,去沙线,切两片,腌过夜;
香菇、虾米、绿豆清水泡过夜,香菇切小;
糯米泡3小时,沥干加二两酱油拌均。

开包啦
为简单,仅用一片粽叶,仿照酷6上朱川富的捆法。

速度
试包一个,确定线长110CM。
第一批10个,每个约用5分钟。
第二批10个,每个约4•5分钟。
再看视频,发现不打结的关键,第三批10个,每个用时降至3•5分。
最后8个,每个少于3分钟。

小结
形态不错,算是一次即成。 好开心!

差点忘算成本。虾75,香菇16,虾米34,绿豆5,糯米34,粽叶8,线3,加上柴火油盐,应在185元左右。 每个材料成本为4块9。粽子重约165克。是否划算,自己按计算器。 如以猪肉替海虾,以鸡场蛋黄代虾米,应可少2块一个。但是不是你的选择呢?
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计划下周末再包, 因此次的粽子,同时用鲜虾和虾仁,显不出鲜虾的味道,此次一定用猪肉代替鲜虾。
请有达人提点用鲜虾的招数。
 
我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧?
 
QUOTE(小云和小吉 @ 2014年05月30日 Friday, 11:57 PM)
我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧?
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用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法?
 
QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月31日 Saturday, 12:24 AM)
用五香粉,盐,酱油腌过夜啦。 是否煮(1•5小时)过长了呢? 可否秀一下你家的秘法?
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最近我妈学到了个新方法,就是猪肉用八角等料先煮了,然后再用煮过猪肉的汤汁捞匀泡过的糯米,然后再包。
我家的粽子很简单的,就是猪肉绿豆和虾仁,有时候虾仁都不放。
粽子包好后好像要煮4~5个钟头………
我没参与过,只知道个大概………
 
先用八角煮肉,加酱油吗?值得试一试。 4-5小时,是我看到的最长时间,可能达到黄叶说的和味?
 
就是你喜欢什么味道就下什么调料去煮,不固定的啦~
我家一般都煮这么久的哦……
 
今年没吃过粽子

又回不了家
 
买。 包。 要不,给出你的经纬,看能不能踩着破单车给你送几条去。
 

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