话说当年有个身上挑着重担的男人,他得养活老母、老婆还有7个儿女,比例就是1个人干活,10张嘴等着吃饭。那个惨啊~```
此人原是屠夫,后来自学成材跑到茂名当厨师...一当就是30年,直到退休!(老翁已去世,享年89)
其实他是信宜镇隆人,那么他跑到茂名工作,一个人的工资怎么养活全家呢?他周末的时候,回去卖手擀云吞面!他半夜就起床拿一根大木棍在自家门前擀面,6点钟擀好面条包好云吞就让老婆卖,天亮就上山打柴(自己打柴省钱),打柴回来再拿全家的衣服去洗,然后挑水...挑水回来就给孩子做饭,不过通常做饭的时候,肩膀上面都要背着孩子,身后也还跟着些几岁没长大的鼻涕虫孩子...
知道那鼻涕虫孩子是谁吗?我的妈妈!!我说的那个人,是我的外公!
我的外公虽然算不上是顶级大厨,但是当年受教于他的人多不胜数,现在,可以说,他的桃李遍0668.他的徒弟,可能是当年家里穷到连盐也买不起的落魄鬼,也可能是想成为厨师可惜没钱去学习的家伙...我的外公把他们都领到家中,免费教他们手艺...现在,他的徒弟们都遍布各地,成就了自身又教出了徒孙,可惜,徒孙们或许并不知道,师公是谁?!当年学到这手艺的人,都养活了老婆孩子,可以说,改变了一代人的命运,影响了再后一代的生活!
话说外公有7个儿女,受外公教育影响,他们都成为医生和军人,可家里还有个很特殊的儿子,他不喜欢读书,却喜欢帮人算命,后来做了算命先生!不过他却没闲着,操父亲旧业也擀面,只是圩日才担去卖,凭着当年父亲的教育,他也秉传肉鲜、汤靓、面工细致...养活了他的5个儿女!
一碗云吞面,支撑了几代人!!现在外公的小儿子从单位下岗了,他想来想去,他父亲的徒弟现在信宜买云吞面卖了3年就开了5间分店,为什么他不继承父亲的云吞面事业呢?他让哥哥吧手艺教了他,他现在也在茂名开了一间店。叫“张记云吞面”!他记得,小时候,到了圩日时阿爸上街卖云吞面,很多时候吃面的人都是饿到流口水又没有钱买的,而爸爸就端一碗给人家吃,说先吃饱再说,没钱可以不给,或者这次没带,下次路过时给也行!可人心都是肉做的,那些曾经吃过一碗“张记云吞”的人在外公去世时都纷纷赶来送他一程......
现在,他的小儿子――我的小舅舅,他做生意的时候,也是这样跟客人说――呵呵,没事,下次给也行!
为避免做广告的嫌疑,我具体不说店面的地址在哪了,有缘分的话,去到茂名,你们一定会发现这间门面不大的张记云吞店的!
希望现在的生意人都可以像我外公一样,老老实实
汤是实实在在半夜起床熬的!
云吞的馅料不要放其他滥竽充数的东西,就是放肉!
也别在汤里面加味精,吃多了害人!
此人原是屠夫,后来自学成材跑到茂名当厨师...一当就是30年,直到退休!(老翁已去世,享年89)
其实他是信宜镇隆人,那么他跑到茂名工作,一个人的工资怎么养活全家呢?他周末的时候,回去卖手擀云吞面!他半夜就起床拿一根大木棍在自家门前擀面,6点钟擀好面条包好云吞就让老婆卖,天亮就上山打柴(自己打柴省钱),打柴回来再拿全家的衣服去洗,然后挑水...挑水回来就给孩子做饭,不过通常做饭的时候,肩膀上面都要背着孩子,身后也还跟着些几岁没长大的鼻涕虫孩子...
知道那鼻涕虫孩子是谁吗?我的妈妈!!我说的那个人,是我的外公!
我的外公虽然算不上是顶级大厨,但是当年受教于他的人多不胜数,现在,可以说,他的桃李遍0668.他的徒弟,可能是当年家里穷到连盐也买不起的落魄鬼,也可能是想成为厨师可惜没钱去学习的家伙...我的外公把他们都领到家中,免费教他们手艺...现在,他的徒弟们都遍布各地,成就了自身又教出了徒孙,可惜,徒孙们或许并不知道,师公是谁?!当年学到这手艺的人,都养活了老婆孩子,可以说,改变了一代人的命运,影响了再后一代的生活!
话说外公有7个儿女,受外公教育影响,他们都成为医生和军人,可家里还有个很特殊的儿子,他不喜欢读书,却喜欢帮人算命,后来做了算命先生!不过他却没闲着,操父亲旧业也擀面,只是圩日才担去卖,凭着当年父亲的教育,他也秉传肉鲜、汤靓、面工细致...养活了他的5个儿女!
一碗云吞面,支撑了几代人!!现在外公的小儿子从单位下岗了,他想来想去,他父亲的徒弟现在信宜买云吞面卖了3年就开了5间分店,为什么他不继承父亲的云吞面事业呢?他让哥哥吧手艺教了他,他现在也在茂名开了一间店。叫“张记云吞面”!他记得,小时候,到了圩日时阿爸上街卖云吞面,很多时候吃面的人都是饿到流口水又没有钱买的,而爸爸就端一碗给人家吃,说先吃饱再说,没钱可以不给,或者这次没带,下次路过时给也行!可人心都是肉做的,那些曾经吃过一碗“张记云吞”的人在外公去世时都纷纷赶来送他一程......
现在,他的小儿子――我的小舅舅,他做生意的时候,也是这样跟客人说――呵呵,没事,下次给也行!
为避免做广告的嫌疑,我具体不说店面的地址在哪了,有缘分的话,去到茂名,你们一定会发现这间门面不大的张记云吞店的!
希望现在的生意人都可以像我外公一样,老老实实
汤是实实在在半夜起床熬的!
云吞的馅料不要放其他滥竽充数的东西,就是放肉!
也别在汤里面加味精,吃多了害人!