有谁知道水东蚝炸是如何做的？？？ (1人在浏览)

[珠海hxj]

有谁知道水东蚝炸是如何做的？？？ 我做了几次都不脆的

 

[龙猫]

我知道要面粉

 

[珠海hxj]

我也知，但是什么粉，及工艺

 

[胡汉三]

1：调粉时要加一个鸡蛋,10ml啤酒。这样就会酥脆很多。

2：火候一定要大，一般家庭用的煤气炉火是不够力的。

 

[珠海hxj]

QUOTE(珠海hxj @ 2009年04月08日 Wednesday, 01:38 PM)
我也知，但是什么粉，及工艺

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为何要加啤酒。

 

[胡汉三]

QUOTE(珠海hxj @ 2009年04月08日 Wednesday, 02:18 PM)
为何要加啤酒。

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秘方来的哦。啤酒可以发泡。不过不要下太多哦。

 

[珠海hxj]

QUOTE(胡汉三 @ 2009年04月08日 Wednesday, 02:25 PM)
秘方来的哦。啤酒可以发泡。不过不要下太多哦。

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那用什么粉

 

[liguanjia]

每次回家都去买几个吃吃,但就是不知道怎么做的，呵呵

 

[№绿豆冰≯←]

要用生熟粉

 

[a557889]

电城的好吃

 

[cvcvcvcvcv]

呵呵，你要是学得到，电城的“至盘全”不早就收档，跟你打工罗呵！

 

[lg421]

吃过，，没做过，，

 

[曾梦轩]

八成面粉，二成生粉加适量泡打粉。