传统的、常规的臭豆腐制作方法是用新鲜豆腐经发酵，让豆腐的天然黄豆蛋白质在分解时释放臭气，是绝对健康卫生的。
然而，传统的、常规的制作方法难掌握，而且很难做到十分臭。
于是，有人发明了一种易于掌握、制作简便、而且吃起来十分臭的方法，效果十分理想。步骤如下：
1、首先从各大小公厕收集人们的粪便（下面简称屎），自已的屎也可以，最好是成块的，不硬也不烂的屎，越臭越好。
2、将屎作干燥处理，风干或晒干都可以。
3、将晒干的屎研磨成粉末状，制成屎粉。
4、用屎粉开水混和，制成青褐色的屎水。
5、将豆腐放进屎水浸泡一段时间，直至豆腐发黑变臭。
6、把发黑变臭的豆腐从屎水里捞出来后让其发酵，最后得到臭气馥郁宜人的臭豆腐。
7、在出售时，只需用最廉价的馊水油炸一分钟，让人回味无穷的臭豆腐就完成了。
经过屎水处理的臭豆腐很受人们喜爱，那种臭味是传统常规制作方法无法达到的，于是经营臭豆腐的人都争相效仿，如今，基本上所有走鬼档的臭豆腐都用这种制法。
你吃过臭豆腐吗，如果吃过，那恭喜你了，你已正式成为第N个品尝过人类粪便的人了。
哎``不知道水东那家的是不是这样做!广州很多都是这样D~~`````别吃了啊!
以上资料````由我````不是独家提供! 吐死我了~~因为我吃过一次!日~~~
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4、用屎粉开水混和，制成青褐色的屎水。
5、将豆腐放进屎水浸泡一段时间，直至豆腐发黑变臭。
6、把发黑变臭的豆腐从屎水里捞出来后让其发酵，最后得到臭气馥郁宜人的臭豆腐。
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