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舌尖上的电白――海马粥 (2人在浏览)

QUOTE(蛙子 @ 2014年05月31日 Saturday, 04:24 AM)
得承认,一个饥肠辘辘的游子感情用事了。
刚刚在路边摊吃了个13块的化学麻辣烫
预祝各位儿童节端午节吃好喝好玩好
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江湖传说,路边麻辣烫大多有中药罂粟壳,化学品多少不清楚了。有师傅亲眼目睹麻辣烫老板娘在熬这东西,建议孕妇少吃。
 
QUOTE(蛙子 @ 2014年05月31日 Saturday, 02:04 AM)
宵夜没吃,看了口水直流。文显单薄,粥出锅就没了。至少得描绘一下粥的味道,让没吃过的人想象下吧。若还有些关于粥的记忆就更好了。审核通过2a
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预计送达时间 2014年6月19日星期四
 
QUOTE(清心 @ 2014年06月03日 Tuesday, 03:39 PM)
鱼炸材料: 麻鳝,粘米粉,小苏打,菜子油。

准备:
1.麻鳝切片,若3毫米厚为佳。
2.将部分粘米粉煲熟,然后按熟粉、生粉三七(煎粑全说的六四)分加入,再加上小苏打、冷水搅和,水的比例要注意不能多,以不稀不稠为好。

炸鱼:
1.将菜子油加到镬中煮沸。
2.用筷子夹来鱼片糊上米糊,入镬油炸。在煎炸中,要将鱼炸翻动,让两面都炸透,炸至淡黄色硬块,便可起镬。
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多宣传电白美好的一面。
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QUOTE(清心 @ 2014年05月30日 Friday, 05:25 PM)
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电白有着漫长的海岸线,在这洁白的海滩上有一种沙蟹,也许因为走得特快,电白人称为海马。挖海马、煲海马粥是电白海边青年男女一项心怡的活动。
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小海马也是沙滩上的艺术家,在潮水退下后,为了保护自己就在沙滩上挖洞,用小小钳子把沙子柔成小团,再推到洞外,不经意就造就了很多美丽的图案。
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在傍晚,男男女女们就会带上铁铲、水桶来到海边,在沙滩上找到大的新鲜海马洞,旧的洞海马可能已经出去了,有经验的人用木棍子也可以测出洞中是否还有海马。
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挖海马还真不容易,要边挖边留意洞的走向,否则挖几下子就不知道洞子哪去了。也要注意铲子不能铲到海马,否则现场就是沙子海马粥了。海马洞也很深,浅的都有半米,要想吃上美味的海马粥还是需要出点力气。挖出了海马也要迅速在洞中把它抓获,当它走出到洞外你要直接追上就不易了,只能用棍子扫晕它,这时死的死、残的残已经很狼狈了。
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回到家当然是先洗米煲粥,再去洗海马,把海马的肠子等东西去掉,用香油、生姜炒到金黄,再铲到半开米的粥锅煮熟,最好加上些瘦肉丝,当然要加上盐、芫茜等调味料。这样鲜美的海马粥就出锅了。

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图文并茂,舌尖上的电白
 
QUOTE(清心 @ 2014年06月03日 Tuesday, 11:16 AM)
水平有限,目的是让各位认识一美食,谢谢大家支持!
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终于说了一句大实话。
 
QUOTE(四中乐叔 @ 2014年06月13日 Friday, 10:56 PM)
广东的海岸线的沙滩,都有该动物,其他地方不吃,只不过我们家里人没有东西吃,才多吃。
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你到过美国?美国人不吃?
扮神父。。。。。
 
QUOTE(四中乐叔 @ 2014年06月13日 Friday, 10:56 PM)
广东的海岸线的沙滩,都有该动物,其他地方不吃,只不过我们家里人没有东西吃,才多吃。
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去个螺毛深圳就电白没有东西吃?
。。。。。吊。。。。。没有国家正式工作的人。。。。假螺呵。。。。。
 
吃过,没传说那么好吃。就好像当初吃BJ烤鸭一样,吃了才发现不如菜市场的烧鹅好吃。
 

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