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电白猪肉为何这么贵 (1人在浏览)

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2009-12-08
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肉价几是市区两倍 电白猪肉为何这么贵? http://www.gd.xinhuanet.com | 来源: 南方日报 | 时间: 2009-12-03 09:27 | 收藏本文 茂名市区精瘦肉每斤9元,电白县却高达16元

茂名市电白县,老百姓收入不高,却吃着比茂名市区高4-5元一斤的猪肉,十多年来一向如此。

电白养猪户,虽处于链条始端,却并没有从“高价肉”中分食一杯羹。

养猪户的“下家”,当地国营企业食品公司,却是电白猪肉市场一根指挥棒。不管如何做买卖,电白养猪户和肉商都绕不开这家公司。电白百姓判断,食品公司在政府支持下垄断电白生猪收购市场,从而导致猪肉高价。

幕后推手,除了食品公司,还有肉商。电白肉商私下联合哄抬价格,并对低价者“喊打喊杀”,更大程度上导致肉价居高不下,但肉商却极力否认。

餐桌上的猪肉,在电白遭遇“罗生门”。孰是孰非?南方日报记者用一周时间深入调查,揭开电白高价猪肉真相。

阮芳又坐了辆“摩的”。从电白水东镇到邻近的茂港,她每天要往饭店里带50多斤瘦肉,摩的被她亲切称为“肉的”。

五六个茂港猪肉市场包围着电白。

这些市场,最好的瘦肉每斤11元,阮芳这种“大客”通常10元就能拿到。但在水东,每斤15元的价格,高出邻县近三分之一,十多年来无法撼动。碰上春节端午传统节日,肉价更是飙至每斤30元。

11月26日,茂名市物价局网站公布的当天肉价,茂名市区精瘦肉每斤9元,电白每斤16元,几乎是市区的两倍。

几元钱的猪肉差价,对于电白县老百姓来说,意味着“是一周吃一次肉,还是每天吃一次肉”。而在邻近的茂港肉商来说,意味着销售额倍增。茂港那和市场肉商谭木金,一天能卖出一整头猪,“八成顾客都是电白人”。

生产环节

养猪户喊冤:我也买“垄断肉”

每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。

电白生猪早已实现自给自足。

2005年起,电白生猪出栏数不但满足县内供应,还有数万头调出县外。供求关系并不能解释当地猪肉高价。

电白罗坑镇70岁的养猪大户林树,吃了十多年的高价猪肉。他很纳闷,猪价高时肉价高,猪价低时肉价还是高,“养猪有时还赔本。这么高的肉价,钱让谁赚去了?”

吃着高价肉的电白人,经常会将电白与茂港相比,两个地方生猪种类一致,肉价却相差这么大,电白老百姓认为问题出在源头上,“肯定是养猪的人搞了鬼,在炒价格”。

这,让林树感到非常委屈,“我也是花高价吃‘垄断肉’”。

在茂港,当地养猪户将生猪直接卖给肉商,每斤总猪肉在7元左右浮动。所谓总猪肉,就是杀猪后,猪瘦肉、肥肉,也包括猪骨、猪头、猪脚、猪下水等总重。一头200斤的瘦肉型生猪,屠宰后约有170斤总猪肉,按每斤7元计算,最少能入账1190元。

而在电白,生猪收购需要经过食品公司,收购时通常以活猪毛重计算,每斤收购价6元上下。一头200斤的瘦肉型猪可变成1200元现金,“与茂港养猪户的1190元相比,我们赚的几乎一样”。

非但没有从“高价肉”中分食一杯羹,电白养猪户有时还得赔钱。

林树9月份送了23头猪,没有赚钱,反而每头猪赔了将近50元.

8月份,这23头猪可以出栏,林树通知该镇食品公司工作人员来看猪。但真正将猪变成现金,却是在半个月之后。

这样的大猪,每多养一天,要多10元饲料钱。更让他心疼的是,猪越养越肥,收猪那一天,食品公司的人以“肉太多”为由,将收购价每斤压低2毛5,猪以每斤5.1元贱卖。

翻出票据,他仔细算了一笔成本账。几个月前,他以每头230元购进猪仔,饲养过程中,每头猪仔要吃6-8包料。这样算下来,出栏的猪每斤成本约在5.3元。

每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。

其实,在猪刚好能出栏的时候,如果能顺利脱手,一般能赚100元左右。但什么时候收猪,在电白并不是养猪户说了算,得由食品公司来定。

本来就不高的利润,经过收购环节拖延,脆弱不堪。养猪户辛苦几个月,可能还要倒贴。

如此看来,问题并不是出现在生猪生产环节。

接下来的生猪流通,电白多了一个“官方中介”。也正是从这里,肉价开始上涨。

中间环节

食品公司是“推手”之一   

因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。

11月27日早晨不到5时,电白食品公司屠宰场,嘶嚎声划破清晨的寂静。县城的屠夫骑着摩托,从这里批发当天要卖的猪肉。

不含税,屠夫以7.9元一斤批发到这些“总猪肉”,而食品公司从养猪户手中收购这些猪时,最好的瘦肉型猪,每斤收购价仅在6元左右。

这样算来,光这一进一出,每头猪食品公司利润至少有150元,这还不包括公司所辖屠宰场的利润。

“这一环,确实在一定程度上造成了电白猪肉的高价”。电白经贸局主管生猪工作的黎林源副局长坦承,食品公司的存在是电白猪肉高价“推手”之一。

有人试图“绕开”食品公司。

家住茂名的电白人吴波,办理工商营业执照后,他从茂名肉联厂进肉,在电白销售。由于进价便宜,他的猪肉要比别人便宜三四块钱,“很多人走七八里路过来买肉”。

11月19日,做了8天生意后,一群自称“稽查队”的人突然出现在吴波的肉档,以他销售“私宰肉”为名抢走猪肉、电子秤、猪肉刀和400多元。

吴波手中盖满红戳的检验证明和税票,被经贸局认定“检验证明都是他人的”。而此前,因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。

南方日报记者了解到,电白县各镇区20余定点屠宰场,全部属于电白食品公司。按规定,所有生猪必须到当地定点屠宰场宰杀。

这样一来,从收购、屠宰到批发,电白食品公司就像一个大管家,统筹了全县的生猪屠宰,也防止有人“私购私卖”。食品公司是何方神圣?“食品公司,有政府撑腰”。电白人如是说。

一个常被当地人谈起的佐证:电白生猪“稽查队”虽隶属县经贸局,是“公家人”,办公地点却位于电白食品公司,而且“经常和食品公司的人一起行动”。

电白县工业基础薄弱,食品公司作为当地唯一一家国营企业,得到了政府的“特殊照顾”。

2008年,电白食品公司纳税额约在1000万元,“占到全县税收8%”,电白经贸局黎林源坦承,这个纳税大户,现在解决当地1300多人就业,每年还要接收将近20人退伍兵和大中专毕业生,“在政策上,政府倾斜扶持它”。

食品公司就像一个储水罐,全县的活猪得进到这个罐子里,全县的猪肉也得从这个罐子里出。一进一出,食品公司赚取差价,普通老百姓掏钱为高价肉买单。

这个罐子,同样还密不透风。电白周边的肉档,虽然做电白人的生意,但他们却不敢踏进电白县区。从茂港的定点屠宰场到自己的肉档,如果走近路的话,谭木金要经过电白县城。但他每天宁愿骑着摩托,绕着电白县城,走一大弯路,因为“不是电白的肉,不能进电白”,否则就会有稽查队的人查。

此外,坐享“扶持”的食品公司,也成为一根有形指挥棒,人为地调节市场。以电白罗坑镇为例,该镇有3万多人,但据当地检疫站透露,食品公司每天至多屠宰10头猪,“买肉要赶早,有时候早上10点就没了”。同样,在望夫镇,“买肉好像抢购,上午肯定卖光。”“调节”下,猪肉成了紧俏货,价格一路看涨。

但在副总经理李数看来,电白食品公司现有购销体制,“既可以调节市场,也能保护农民”。

经常被电白食品公司提及的一个典型例子在2005年。当年8月,全国各地生猪出栏数激增,而珠三角等生猪消费大市在电白收购生猪大量减少,生猪价格跌20%,电白养猪户面临大幅亏损。

“为保护生猪生产者利益,收购价每公斤比周边地区高2到6毛钱。”李数表示,此举有力避免猪贱伤农,却给企业带来了亏损。因此,在平时的经营中,适当地赚取利润,也无可厚非,“就像一个水库,放水的同时,也要蓄水”。

销售环节

肉商利润明显高过别处

如果有不懂“规矩”的肉商试图低于某一价格销售,很快就会有人干涉,甚至遭到威胁和恐吓,“喊打喊杀,什么都有,一点不稀奇”。

电白猪肉高价运行,始于中间企业食品公司。但即使没有“食品公司”这一环,总猪肉的进价每斤大约只会低1元。这同样无法解释,电白猪肉价格为什么比周边高出3-4元。

“主要问题在肉商身上。”黎林源表示,肉商联合起来哄抬价格,在零售环节大幅度赚取利润,造成电白猪肉高价运行。

两年前,在县政府要求下,经贸局曾指派专人从肉联厂进猪,按照当时电白市场价销售,一周七天每天销售一头,最低一头赚150余元,最高一头赚了290元。

电白县上排垌市场林姓肉商告诉记者,猪分不同部位有多档价格,瘦肉和排骨最高15-16元/斤,最低也能卖13元左右。虽然以“总猪肉”批发购进猪肉,但猪头、猪肠和猪脚这些“非肉”也能卖到不错的价格,“一头猪至少可赚到200元”。

与之对比的是,他在茂港的同行,一头猪利润最高也仅在140左右。

“这种高利润完全可以说明,猪肉价格高不是食品公司的问题,明摆着是肉商在抬高价格。”黎林源透露,电白肉商有自己的行业协会,协会里面什么人都有。有些人为了自身利益,会控制价格,不允许其他肉商卖低价。

如果有不懂“规矩”的肉商试图低于某一价格销售,很快就会有人干涉,甚至遭到威胁和恐吓,“喊打喊杀,什么都有,一点不稀奇”。

而在茂港,肉商多独自经营,几个肉档聚在一起,一个天然的菜市场就此形成,流动性强,很难形成“价格同盟”。茂港肉商也只有通过薄利,才能吸引电白消费者,实现多销。

黎林源表示,经贸局知道存在“肉商协会”,却不清楚这一组织的具体构成,但该协会与食品公司有业务往来,他们有时统一从食品公司批货。

对此,食品公司却称,电白县并不存在“肉商协会”这一组织。

南方日报记者走访电白多家市场肉商,试图通过他们找到“肉商协会”。但一听到“肉商协会”,他们非常警惕,不愿多说。

一位肉商问“你是记者吧”,他说早上接到通知,如果有说普通话的男性打听猪价,要马上向“上面”汇报。

“上面是肉商协会吗?”记者问。“这你不用管,我也不会说。”

采访中,肉商无一例外否认定价有受别人影响,他们称完全自主定价,想卖多少钱卖多少。

但电白肉商高利润却是不争的事实。

一份近10年电白地区生猪收购价和肉品零售价比较,可以得出结论:猪价下降不能带动肉价同步下降,生猪收购价及批发价下降幅度远远大于零售价下降的幅度,最明显的是1998年。

当年,受全球生产过剩和金融危机的影响,肉商每购进一头猪,成本比上年减少246.67元,但每头猪销售收入仅减少70.41元。在收购价格上涨时,电白肉商通过提高需求量较旺的排骨、瘦肉价格来弥补进价上涨所增加的支出,保证高利润。

此外,肉商精明的销售策略,让电白高价猪肉“雪上加霜”。

以电白水东镇为例,该镇有肉商200余人,但为了提高利润,他们平均每人每天仅卖半头猪。以半头猪100斤肉计算,假设肉商可以赚到160元,仅此一项,平均每公斤就要增加零售成本3.2元。

虽然“喊打喊杀”存在多年,但由于只是私下的联盟,或对低价者的口头威胁,没有真正发展到暴力,“工商和物价部门什么也管不了”。

“如果政府能制止这种现象,肉价肯定能降下来。但现在是市场经济,政府控制不住。”黎林源说。

(应当事人要求,文中阮芳、林树和吴波均为化名)

■南方日报见习记者徐滔记者胡念飞茂名报道
 
重庆市第五中级人民法院12月8日公开开庭审理了重庆“猪霸”王天伦涉黑案。

据悉,自1996年以来,王天伦纠集了王天平等20余人组成了黑社会性质的犯罪组织,该组织通过有组织地实施故意伤害、敲诈勒索、聚众斗殴、寻衅滋事、非法拘禁、强迫交易等违法犯罪活动,实现了对重庆合川生猪收购市场及重庆市大渡口、九龙坡、高新区等猪肉销售市场长达10年的非法控制,获取巨额非法利益。其中王天伦、王东明亲自或邀约、指挥他人,多次砍杀、殴打阻碍其生猪收购和销售市场的人员,致一人死亡、一人重伤、一人轻伤。为获取巨额非法利益,该组织还对生猪进行注水,将“注水猪肉”以及检疫不合格的猪肉强行在其非法控制的农贸市场内进行销售,严重危害人民群众的身体健康,破坏了经济、社会生活秩序,在所控制的地区造成了重大影响。据新民网10月底早些时候发布的消息说:“2006年至2008年中国猪肉价格连续上升了20多个月、一公斤猪肉零售价最高超过了30元”或许都和王天伦有关,此人或许正是当年炒高全国猪肉价格的幕后推手。”!


2003年12月中旬,重庆市合川区一个叫潘桂生的生猪经营户因为没有将收购的几头生猪交给重庆王天伦所经营的公司屠宰,王天伦当即指使其弟王东明,及另外几个帮凶杨玉华、王洪伟等人将潘桂生毒打致死。事后,王天伦拿出了60多万元现金用以犒赏部下,并行贿于当时的重庆市公安局副局长文强,以及重庆市公安局刑警总队副总队长黄代强等公安腐败分子(其中文强收受了20万,黄代强10万,其余腐败警员各收受了几万贿赂款不等)。在收受了王天伦的贿赂款之后,文强,黄代强等人利用他们当时所占据的职务之便,中断了该杀人命案的侦查活动,致使王天伦等犯罪团伙逍遥法外。

2003年全国生猪(活猪)的市场平均价格是每公斤6元(现在的价格是9元~13元),即每头猪的市场价格充其量在1000元左右,潘桂生所收购的那几头生猪总共加起来其总价值也不过在1万元钱左右,如果潘桂生当初将这批生猪送去了王天伦所经营的公司屠宰,则王天伦从这一批猪身上所赚到的利润充其量也不过几千块而已,为了多赚区区的几千快钱就指使手下去杀人,而且事毕之后,居然花掉了60多万元的巨款用以犒劳凶手并行贿相关的腐败警员,从表面上看来,王天伦做了一笔亏本买卖。花掉60多万,去赚区区的几千块钱利润,还得冒杀人坐牢的就风险,这样的买卖实在是亏大发了!由此看来,王天伦似乎并不是一个精明的商人,因为精明的商人都是为了赚取最大限度的超额利润,是断然不会去做亏本买卖的。然而这只不过是表象而已,王天伦其实是“醉翁之意不在酒”,他之所以要不惜花费60多万元的巨资,一则固然是为逃脱法律制裁,以使他及其同伙免受牢狱之苦;其次,最根本的原因,则是为了维护他的“肉霸”权威,他要以这笔巨款重塑自己在屠宰领域中业已受到潘桂生们挑战的“霸权”与“强权”,必须牢固地抓住并强化这种“霸权”和“强权”,他王天伦才能在自己所占据的地盘之内为所欲为,“顺我者昌逆我者亡”,“我的地盘我作主”,从而由“天伦”羽化为“天霸”------谁敢不把生猪送到我的屠宰场,打之,杀之!谁敢阻扰老子卖注水猪肉,也打之,杀之!总之,有谁胆敢在我的地盘不听我的者,潘桂生就是下场!俺“王天霸”不但善于屠猪,而且善于屠人。屠人之后,法律亦“其奈我何”?这不,杀了潘桂生,就像俺平日里杀了头猪一样,俺“王天霸”等人不是好好的,跟个没事人一样么?

所以,或许当年的王天伦们其实巴不得借这个由头与事端用以杀鸡儆猴,一展我“霸王”的雄风,以便让自己的臣民们从此老老实实,规规矩矩,屈服并苟安于自己“天霸”的淫威之下。

“霸权”与“强权”正是王天伦等人的宝贝,是他们赖以生存和扩张的命根子,这是他们无论花费怎样的代价,无论冒多么大的风险,都是要拼命保持和维护的。用一句时下最流行的时尚语来说,“肉霸”王天伦正可谓:“哥卖的不是猪肉,哥卖的是霸权和强权!”

“霸权”与“强权”的建立与重塑,得以让王天伦团伙的生猪屠宰公司迅速坐大,乃至于至他被捕前,居然占据了重庆猪肉市场41%的份额,也让这个“肉霸王”赚了个盘满钵满,敛取了高达数亿元的不义之财,由此看来,当初那区区的60多万,岂不是一桩非常合算的买卖?这个王天霸其实正是绝顶的聪明,岂一般的“精明”商人可以相比?然则吃亏的是老百姓,他们不得不忍受“王天霸”之流的棍棒和老拳,他们不得不将自己辛苦养大的生猪以超低的价格卖给这个动辄要取他们性命的“天霸”,他们不得不忍气吞声,吃下由“天霸”卖给他们注水肉,以及检疫不合格的病猪、死猪肉!真是天理何在?公道何在?!

岂止“王天霸”之于猪肉市场,类似于“王天霸”那样的鱼肉乡亲,戕害百姓,称霸市井里巷的大大小小的黑帮霸王真不知还有多少?如此“天霸”滋生和猖獗之时,岂有咱百姓安宁与和谐之日?此“霸”不灭,则民无宁日,国无宁日!所以,打掉王天伦这样是“王霸天”“张霸天”实乃咱百姓之福,真是大快人心,万民额颂!让“王霸天”“张霸天”之流的大小霸王们统统见鬼去吧!
 
QUOTE(ww13800138000 @ 2009年12月08日 Tuesday, 06:15 PM)
肉价几是市区两倍 电白猪肉为何这么贵? http://www.gd.xinhuanet.com | 来源: 南方日报 | 时间: 2009-12-03 09:27 | 收藏本文 茂名市区精瘦肉每斤9元,电白县却高达16元

茂名市电白县,老百姓收入不高,却吃着比茂名市区高4-5元一斤的猪肉,十多年来一向如此。

电白养猪户,虽处于链条始端,却并没有从“高价肉”中分食一杯羹。

养猪户的“下家”,当地国营企业食品公司,却是电白猪肉市场一根指挥棒。不管如何做买卖,电白养猪户和肉商都绕不开这家公司。电白百姓判断,食品公司在政府支持下垄断电白生猪收购市场,从而导致猪肉高价。

幕后推手,除了食品公司,还有肉商。电白肉商私下联合哄抬价格,并对低价者“喊打喊杀”,更大程度上导致肉价居高不下,但肉商却极力否认。

餐桌上的猪肉,在电白遭遇“罗生门”。孰是孰非?南方日报记者用一周时间深入调查,揭开电白高价猪肉真相。

阮芳又坐了辆“摩的”。从电白水东镇到邻近的茂港,她每天要往饭店里带50多斤瘦肉,摩的被她亲切称为“肉的”。

五六个茂港猪肉市场包围着电白。

这些市场,最好的瘦肉每斤11元,阮芳这种“大客”通常10元就能拿到。但在水东,每斤15元的价格,高出邻县近三分之一,十多年来无法撼动。碰上春节端午传统节日,肉价更是飙至每斤30元。

11月26日,茂名市物价局网站公布的当天肉价,茂名市区精瘦肉每斤9元,电白每斤16元,几乎是市区的两倍。

几元钱的猪肉差价,对于电白县老百姓来说,意味着“是一周吃一次肉,还是每天吃一次肉”。而在邻近的茂港肉商来说,意味着销售额倍增。茂港那和市场肉商谭木金,一天能卖出一整头猪,“八成顾客都是电白人”。

生产环节

养猪户喊冤:我也买“垄断肉”

每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。

电白生猪早已实现自给自足。

2005年起,电白生猪出栏数不但满足县内供应,还有数万头调出县外。供求关系并不能解释当地猪肉高价。

电白罗坑镇70岁的养猪大户林树,吃了十多年的高价猪肉。他很纳闷,猪价高时肉价高,猪价低时肉价还是高,“养猪有时还赔本。这么高的肉价,钱让谁赚去了?”

吃着高价肉的电白人,经常会将电白与茂港相比,两个地方生猪种类一致,肉价却相差这么大,电白老百姓认为问题出在源头上,“肯定是养猪的人搞了鬼,在炒价格”。

这,让林树感到非常委屈,“我也是花高价吃‘垄断肉’”。

在茂港,当地养猪户将生猪直接卖给肉商,每斤总猪肉在7元左右浮动。所谓总猪肉,就是杀猪后,猪瘦肉、肥肉,也包括猪骨、猪头、猪脚、猪下水等总重。一头200斤的瘦肉型生猪,屠宰后约有170斤总猪肉,按每斤7元计算,最少能入账1190元。

而在电白,生猪收购需要经过食品公司,收购时通常以活猪毛重计算,每斤收购价6元上下。一头200斤的瘦肉型猪可变成1200元现金,“与茂港养猪户的1190元相比,我们赚的几乎一样”。

非但没有从“高价肉”中分食一杯羹,电白养猪户有时还得赔钱。

林树9月份送了23头猪,没有赚钱,反而每头猪赔了将近50元.

8月份,这23头猪可以出栏,林树通知该镇食品公司工作人员来看猪。但真正将猪变成现金,却是在半个月之后。

这样的大猪,每多养一天,要多10元饲料钱。更让他心疼的是,猪越养越肥,收猪那一天,食品公司的人以“肉太多”为由,将收购价每斤压低2毛5,猪以每斤5.1元贱卖。

翻出票据,他仔细算了一笔成本账。几个月前,他以每头230元购进猪仔,饲养过程中,每头猪仔要吃6-8包料。这样算下来,出栏的猪每斤成本约在5.3元。

每斤5.1元低于成本出售,林树不禁几声抱怨。话刚出口,食品公司一个20多岁小年轻,两巴掌打得他不敢再吱声。

其实,在猪刚好能出栏的时候,如果能顺利脱手,一般能赚100元左右。但什么时候收猪,在电白并不是养猪户说了算,得由食品公司来定。

本来就不高的利润,经过收购环节拖延,脆弱不堪。养猪户辛苦几个月,可能还要倒贴。

如此看来,问题并不是出现在生猪生产环节。

接下来的生猪流通,电白多了一个“官方中介”。也正是从这里,肉价开始上涨。

中间环节

食品公司是“推手”之一   

因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。

11月27日早晨不到5时,电白食品公司屠宰场,嘶嚎声划破清晨的寂静。县城的屠夫骑着摩托,从这里批发当天要卖的猪肉。

不含税,屠夫以7.9元一斤批发到这些“总猪肉”,而食品公司从养猪户手中收购这些猪时,最好的瘦肉型猪,每斤收购价仅在6元左右。

这样算来,光这一进一出,每头猪食品公司利润至少有150元,这还不包括公司所辖屠宰场的利润。

“这一环,确实在一定程度上造成了电白猪肉的高价”。电白经贸局主管生猪工作的黎林源副局长坦承,食品公司的存在是电白猪肉高价“推手”之一。

有人试图“绕开”食品公司。

家住茂名的电白人吴波,办理工商营业执照后,他从茂名肉联厂进肉,在电白销售。由于进价便宜,他的猪肉要比别人便宜三四块钱,“很多人走七八里路过来买肉”。

11月19日,做了8天生意后,一群自称“稽查队”的人突然出现在吴波的肉档,以他销售“私宰肉”为名抢走猪肉、电子秤、猪肉刀和400多元。

吴波手中盖满红戳的检验证明和税票,被经贸局认定“检验证明都是他人的”。而此前,因为从茂名给村民“代购猪肉”,他被打成轻微脑震荡,在医院治疗了一个多月。他的遭遇,打消了其他跃跃欲试的村民的冲动。

南方日报记者了解到,电白县各镇区20余定点屠宰场,全部属于电白食品公司。按规定,所有生猪必须到当地定点屠宰场宰杀。

这样一来,从收购、屠宰到批发,电白食品公司就像一个大管家,统筹了全县的生猪屠宰,也防止有人“私购私卖”。食品公司是何方神圣?“食品公司,有政府撑腰”。电白人如是说。

一个常被当地人谈起的佐证:电白生猪“稽查队”虽隶属县经贸局,是“公家人”,办公地点却位于电白食品公司,而且“经常和食品公司的人一起行动”。

电白县工业基础薄弱,食品公司作为当地唯一一家国营企业,得到了政府的“特殊照顾”。

2008年,电白食品公司纳税额约在1000万元,“占到全县税收8%”,电白经贸局黎林源坦承,这个纳税大户,现在解决当地1300多人就业,每年还要接收将近20人退伍兵和大中专毕业生,“在政策上,政府倾斜扶持它”。

食品公司就像一个储水罐,全县的活猪得进到这个罐子里,全县的猪肉也得从这个罐子里出。一进一出,食品公司赚取差价,普通老百姓掏钱为高价肉买单。

这个罐子,同样还密不透风。电白周边的肉档,虽然做电白人的生意,但他们却不敢踏进电白县区。从茂港的定点屠宰场到自己的肉档,如果走近路的话,谭木金要经过电白县城。但他每天宁愿骑着摩托,绕着电白县城,走一大弯路,因为“不是电白的肉,不能进电白”,否则就会有稽查队的人查。

此外,坐享“扶持”的食品公司,也成为一根有形指挥棒,人为地调节市场。以电白罗坑镇为例,该镇有3万多人,但据当地检疫站透露,食品公司每天至多屠宰10头猪,“买肉要赶早,有时候早上10点就没了”。同样,在望夫镇,“买肉好像抢购,上午肯定卖光。”“调节”下,猪肉成了紧俏货,价格一路看涨。

但在副总经理李数看来,电白食品公司现有购销体制,“既可以调节市场,也能保护农民”。

经常被电白食品公司提及的一个典型例子在2005年。当年8月,全国各地生猪出栏数激增,而珠三角等生猪消费大市在电白收购生猪大量减少,生猪价格跌20%,电白养猪户面临大幅亏损。

“为保护生猪生产者利益,收购价每公斤比周边地区高2到6毛钱。”李数表示,此举有力避免猪贱伤农,却给企业带来了亏损。因此,在平时的经营中,适当地赚取利润,也无可厚非,“就像一个水库,放水的同时,也要蓄水”。

销售环节

肉商利润明显高过别处

如果有不懂“规矩”的肉商试图低于某一价格销售,很快就会有人干涉,甚至遭到威胁和恐吓,“喊打喊杀,什么都有,一点不稀奇”。

电白猪肉高价运行,始于中间企业食品公司。但即使没有“食品公司”这一环,总猪肉的进价每斤大约只会低1元。这同样无法解释,电白猪肉价格为什么比周边高出3-4元。

“主要问题在肉商身上。”黎林源表示,肉商联合起来哄抬价格,在零售环节大幅度赚取利润,造成电白猪肉高价运行。

两年前,在县政府要求下,经贸局曾指派专人从肉联厂进猪,按照当时电白市场价销售,一周七天每天销售一头,最低一头赚150余元,最高一头赚了290元。

电白县上排垌市场林姓肉商告诉记者,猪分不同部位有多档价格,瘦肉和排骨最高15-16元/斤,最低也能卖13元左右。虽然以“总猪肉”批发购进猪肉,但猪头、猪肠和猪脚这些“非肉”也能卖到不错的价格,“一头猪至少可赚到200元”。

与之对比的是,他在茂港的同行,一头猪利润最高也仅在140左右。

“这种高利润完全可以说明,猪肉价格高不是食品公司的问题,明摆着是肉商在抬高价格。”黎林源透露,电白肉商有自己的行业协会,协会里面什么人都有。有些人为了自身利益,会控制价格,不允许其他肉商卖低价。

如果有不懂“规矩”的肉商试图低于某一价格销售,很快就会有人干涉,甚至遭到威胁和恐吓,“喊打喊杀,什么都有,一点不稀奇”。

而在茂港,肉商多独自经营,几个肉档聚在一起,一个天然的菜市场就此形成,流动性强,很难形成“价格同盟”。茂港肉商也只有通过薄利,才能吸引电白消费者,实现多销。

黎林源表示,经贸局知道存在“肉商协会”,却不清楚这一组织的具体构成,但该协会与食品公司有业务往来,他们有时统一从食品公司批货。

对此,食品公司却称,电白县并不存在“肉商协会”这一组织。

南方日报记者走访电白多家市场肉商,试图通过他们找到“肉商协会”。但一听到“肉商协会”,他们非常警惕,不愿多说。

一位肉商问“你是记者吧”,他说早上接到通知,如果有说普通话的男性打听猪价,要马上向“上面”汇报。

“上面是肉商协会吗?”记者问。“这你不用管,我也不会说。”

采访中,肉商无一例外否认定价有受别人影响,他们称完全自主定价,想卖多少钱卖多少。

但电白肉商高利润却是不争的事实。

一份近10年电白地区生猪收购价和肉品零售价比较,可以得出结论:猪价下降不能带动肉价同步下降,生猪收购价及批发价下降幅度远远大于零售价下降的幅度,最明显的是1998年。

当年,受全球生产过剩和金融危机的影响,肉商每购进一头猪,成本比上年减少246.67元,但每头猪销售收入仅减少70.41元。在收购价格上涨时,电白肉商通过提高需求量较旺的排骨、瘦肉价格来弥补进价上涨所增加的支出,保证高利润。

此外,肉商精明的销售策略,让电白高价猪肉“雪上加霜”。

以电白水东镇为例,该镇有肉商200余人,但为了提高利润,他们平均每人每天仅卖半头猪。以半头猪100斤肉计算,假设肉商可以赚到160元,仅此一项,平均每公斤就要增加零售成本3.2元。

虽然“喊打喊杀”存在多年,但由于只是私下的联盟,或对低价者的口头威胁,没有真正发展到暴力,“工商和物价部门什么也管不了”。

“如果政府能制止这种现象,肉价肯定能降下来。但现在是市场经济,政府控制不住。”黎林源说。

(应当事人要求,文中阮芳、林树和吴波均为化名)

■南方日报见习记者徐滔记者胡念飞茂名报道
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电白人~绝对不能够像阳江人一样傻被人欺负十几年~
应该是行动的时候了~
或者上街~~或者抵抗猪肉~~一直到解决问题~
 

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