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- 2005-01-20
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电白红心鸭蛋 誉满神州大地
中新社茂名电（记者叶裕辉）每当人们食到色香味俱佳的红心鸭蛋时，自然会想到红心鸭蛋的主要生产基地―广东电白县旦场镇。旦场本地田鸭所产的红心鸭蛋久负盛名，早在明朝万历年间已成为朝廷贡品，誉满神州。
说起旦场名称的由来，还真与蛋沾上边。相传在很久以前，电白沿海一条小村村民有在海滩放养本地田鸭的习惯，鸭群靠啄吃海滩上的鱼、虾、蚝、螃蟹、河虫、海草及菌藻类为主食。久而久之，奇迹出现了。这些在海滩放养的田鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比，有蛋体肥大、壳厚和蛋心圆滑、质地粘稠、富有弹性、颜色殷红闪亮、营养丰富等特点。吃之香酥可口，令人回味无穷。从此，红心鸭蛋让这条小村扬名，吸引了全国各地的商贩纷致踏来，人们渐渐地把这条小村称为“蛋场”，后来为了书写方便干脆改为“旦（蛋的谐音字）场”。
华南农业大学畜牧专家对电白旦场的红心鸭蛋蛋黄色作比色测量证明，蛋黄色均达罗氏比色值十二点七级，有的甚至高达十五级。经专家做理化鉴定，电白旦场天然红心蛋含蛋白质、卵磷脂、食用色素、钙、硒等微量元素和十六种氨基酸，营养丰富，能促进人体新陈代谢，增强食欲及热能。是一种天然的绿色健康食品，深受广大消费者的欢迎。
电白旦场红心鸭蛋虽然名声在外，但由于过去是粗放型管理，严重障碍着品种的优化和发展，未能形成规模效益。为了打造传统的地方特色品牌，电白县于一九八六年制定了建设红心鸭蛋商品生产基地的实施方案，计划在“七五”期间饲养母田鸭六十四万只，年产红心蛋八千吨。这发展计划已列入国家科委“星火计划”重点开发项目，国家农牧渔业部把电白沿海地区的旦场、博贺等镇列为红心鸭蛋商品生产基地，为电白旦场红心鸭蛋发展开创了一片艳阳天。
据全国农业龙头企业电白县正红蛋公司张董事长介绍，经过十八年来的不断探索和实践，旦场红心鸭蛋的品种更加优良，色香味更佳，备受广大客户的青睐，产品远销全国各地，并出口东南亚的新加坡等国家和地区。目前，电白县正进一步扩大红心鸭蛋的生产规模，以满足市场的需要，让旦场红心鸭蛋名扬世界。
中新社茂名电（记者叶裕辉）每当人们食到色香味俱佳的红心鸭蛋时，自然会想到红心鸭蛋的主要生产基地―广东电白县旦场镇。旦场本地田鸭所产的红心鸭蛋久负盛名，早在明朝万历年间已成为朝廷贡品，誉满神州。
说起旦场名称的由来，还真与蛋沾上边。相传在很久以前，电白沿海一条小村村民有在海滩放养本地田鸭的习惯，鸭群靠啄吃海滩上的鱼、虾、蚝、螃蟹、河虫、海草及菌藻类为主食。久而久之，奇迹出现了。这些在海滩放养的田鸭所产的蛋与普通鸭蛋相比，有蛋体肥大、壳厚和蛋心圆滑、质地粘稠、富有弹性、颜色殷红闪亮、营养丰富等特点。吃之香酥可口，令人回味无穷。从此，红心鸭蛋让这条小村扬名，吸引了全国各地的商贩纷致踏来，人们渐渐地把这条小村称为“蛋场”，后来为了书写方便干脆改为“旦（蛋的谐音字）场”。
华南农业大学畜牧专家对电白旦场的红心鸭蛋蛋黄色作比色测量证明，蛋黄色均达罗氏比色值十二点七级，有的甚至高达十五级。经专家做理化鉴定，电白旦场天然红心蛋含蛋白质、卵磷脂、食用色素、钙、硒等微量元素和十六种氨基酸，营养丰富，能促进人体新陈代谢，增强食欲及热能。是一种天然的绿色健康食品，深受广大消费者的欢迎。
电白旦场红心鸭蛋虽然名声在外，但由于过去是粗放型管理，严重障碍着品种的优化和发展，未能形成规模效益。为了打造传统的地方特色品牌，电白县于一九八六年制定了建设红心鸭蛋商品生产基地的实施方案，计划在“七五”期间饲养母田鸭六十四万只，年产红心蛋八千吨。这发展计划已列入国家科委“星火计划”重点开发项目，国家农牧渔业部把电白沿海地区的旦场、博贺等镇列为红心鸭蛋商品生产基地，为电白旦场红心鸭蛋发展开创了一片艳阳天。
据全国农业龙头企业电白县正红蛋公司张董事长介绍，经过十八年来的不断探索和实践，旦场红心鸭蛋的品种更加优良，色香味更佳，备受广大客户的青睐，产品远销全国各地，并出口东南亚的新加坡等国家和地区。目前，电白县正进一步扩大红心鸭蛋的生产规模，以满足市场的需要，让旦场红心鸭蛋名扬世界。
