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讨论 能否研发出一些电白菜发扬光大 (2人在浏览)

【杰少】

幼儿园
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2009-06-28
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在广东,有潮汕菜、客家菜、广府菜,自成一派的顺德菜,我们电白人能否将电白菜发扬光大,自成一系?现在很多电白人在外面开餐馆,都是挂湛江的名号,湛电食府,茂湛食府,即使是电白食府,给外地人的感觉都像是湛江菜,毕竟真的是差不多,我们可不可以将电白独有的菜式和新研发的好厨艺发扬光大,名正言顺地取得个电白菜?不是说电白的东西不好吃,而是好吃的有特色的要让外地人都知道,民以食为天,首先在吃这方面下功夫可以更好更快地弘扬电白!希望有喜欢下厨或者从事饮食行业的电白人多看看美食节目,多学习下别人的功夫来取得灵感,创新电白菜,而不是像现在这样多数简单的盐水煲酱油煲,的确这样吃是吃新鲜味,但是完全没有厨艺没有刀功特色可言!大家多虚心学习别人,取其精华,去其糟粕,电白有你有我发展会更好!
诚心为电白好,欢迎大家说出自己的意见!
 
电白老坛酸菜试过没
 
个人觉得电白很多菜式都不错,错就错在电白是以别的方式出了名。
 
电白菜基本就是湛江菜啊!湛江人多影响广,所以开餐馆肯定挂湛江好啊
 
电白菜式和闽南菜式很像。
 
电白菜基本是闽系和粤西菜的融合菜,电白属于文化融合地,不是文化输出地。介于这样模糊区域性,电白菜好难做到自成一派。
 
在珠三角,电白菜馆知名度不及湛江菜馆十分之一。挂电白牌的饭店一般只有电白人去吃,而挂湛江牌的很多外省人也接受 也去吃
 
挂湛江菜或阳江钱大妈都好,起码别人知是沿海地区,别挂茂名电白菜,以前好外地人不知茂名在那,可能现在宣传多了,才知有这地方,但还有好多外地人还是认为茂名是工矿城市,可能讲起茂石化可能有点印象?
 

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