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狗母鱼饼,好好吃捏 (1人在浏览)

淳心

博士后
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2011-05-26
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早上老妈买回来很多狗母鱼,打算用鱼头和鱼骨滚汤,鱼肉剁饼。现在物价贵,狗母鱼四块一斤,四斤十六块,就有一汤一菜了,很实惠吧?

现在已经在炮制中了,看看图吧
 

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剁鱼饼得时候要加入肥猪肉、姜,剁好后用鸡蛋糅合再煎就行了。
 
补充图片,还没做好,成品的图片还没有
 

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很香了
 
有得吃了,很香,有嚼劲,流口水吗?哈哈
 

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这个送啤酒最好,胆固醇没有墨鱼饼那么多。
 
好腥,小时候家里穷经常买这种鱼,现在对它有排斥心理。
 
看到这鱼就怕了,像鼻涕,,,,
 
再加上蒜蓉、鲜陈皮,碎肉工具不能用刀,只能使用木棍打。煎的时候火小。
 
太薄太大块了,厚一点小块一点,有点嚼劲更好吃。我外婆经常煎。
 
没吃过啊,新鲜的鱼,肯定很香..
 
QUOTE(大力士 @ 2013年04月19日 Friday, 06:07 PM)
哥们,这是狗母不是狗吐呀!
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人家不会写那个字。
 
QUOTE(东澳夕照 @ 2013年04月19日 Friday, 04:37 PM)
好腥,小时候家里穷经常买这种鱼,现在对它有排斥心理。
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还好了,加了姜和蒜,做出来不怎么腥。
 
QUOTE(225522 @ 2013年04月19日 Friday, 11:13 PM)
再加上蒜蓉、鲜陈皮,碎肉工具不能用刀,只能使用木棍打。煎的时候火小。
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对了,加陈皮可能更好。一定要用刀啊,因为鱼腩那里的刺还在,用棍子不能把它切碎。
 
QUOTE(小鱼梦 @ 2013年04月20日 Saturday, 03:13 AM)
太薄太大块了,厚一点小块一点,有点嚼劲更好吃。我外婆经常煎。
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被你看出来了,的确,厚一点的更好吃。
 
好腥,小时候家里穷经常买这种鱼,现在对它有排斥心理


狗母鱼分两种,其中一种身上的花纹比较鲜艳,这种就比较腥。另外一种身上的花纹较白较浅,吃起来就不是很腥。
 

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